Close
23B/9 Nguyễn Tri Phương Ba Đình, Hà Nội
+84-967-355-266 info@rabomark.com
Giảm cân, đốt cháy mỡ thừa hiệu quả với hạt quinoa

Hạt diêm mạch (quinoa) – quen Tây, lạ ta

Hạt quinoa chắc hẳn rất còn lạ lẫm với rất nhiều người Việt nhưng đây là một loại thực phẩm đang được ưa chuộng tại châu Âu và Mỹ. Hạt quinoa có rất nhiều công dụng tuy nhiên không thể không nhắc tới tác dụng giảm cân tuyệt vời cho các chị em, thậm chí còn hiệu quả hơn các loại hạt ngũ cốc khác như hạt chia, yến mạch…
Hạt quinoa hiện đang là món ăn ưa thích trong thực đơn ăn kiêng lành mạnh của các ngôi sao HollyWood và ca sĩ nổi tiếng như Katy Perry, Jennifer Aniston, Blake Lively…

Xem thêm : Bật mí chế độ ăn kiêng của người nổi tiếng (English)

Xa hơn nữa, từng những năm 90 hạt quinoa đã được Trung tâm vũ trụ quốc tế NASA sử dụng cho các du hành gia do đặc tính hoàn hảo về dinh dưỡng từ đó giảm thiểu khối lượng thực phẩm mang lên tàu vũ trụ.

Xem thêm: Lợi ích của hạt quinoa

Hiểu thế nào là giảm cân, ăn kiêng bền vững và ít tác dụng phụ.

Khi giảm cân ca-lo là 1 yếu tố rất đáng lưu tâm. Các bạn nữ sẽ cố gắng nạp ít calo nhất thông qua việc ăn uống và đốt cháy nhiều nhất thông qua các bài tập. Lý do rất đơn giản: khi ca-lo đốt cháy lớn hơn nạp vào cơ thể sẽ sử dụng mỡ thừa để giải phóng ca-lo thiếu hụt. Còn ngược lại, bạn không thể đốt cháy số calo nạp vào cơ thể thì ca-lo sẽ được cơ thể bạn tích trữ dưới dạng mỡ thừa và bạn sẽ tăng cân.

Thực phẩm chứa nhiều nước như hoa quả, rau xanh thường chứa ít ca-lo. Trong khi đó, hạt khô chứa rất nhiều ca-lo. Ví dụ: 100 rau chân vịt chứa 23 ca-lo nhưng 100 grams hướng dương lại chứa 584 ca-lo. Có 1 sự thật đó là quinoa không phải thực phẩm ca-lo thấp, 100 grams quinoa đã nấu chứa 222 ca-lo. Nhưng đừng quá thất vong bởi vì chế độ giảm cân chỉ dựa vào đốt cháy ca-lo là hoàn toàn sai lầm. Nó có thể dẫn đến những hậu quả tai hại như mất cân bằng dinh dưỡng trầm trọng dẫn đến cơ thể lão hóa nhanh.

Hãy luôn nhớ rằng bí mật của giảm cân hiệu quả không nằm ở những bịch thuốc giảm cân đắt tiền. Thêm vào đó một chế độ nhịn ăn nhằm giảm thiểu lượng carb sẽ có thể có hại cho sức khỏe và gây ra những biến chứng không mong muốn.

Điểm mấu chốt của giảm cân bền vững ở đây chính là một chế độ dinh dưỡng cân bằng, lành mạnh và kèm theo luyện tập thể dục thường xuyên. Nếu bạn đang theo 1 khóa tập gym hay yoga thì quinoa là mảnh ghép còn thiếu trong chế độ dinh dưỡng giúp bạn tiêu diệt mỡ thừa và giúp cơ thể thêm săn chắc.

Quinoa có gì tốt mà lại giúp giảm cân, đốt cháy mỡ thừa ?

Tác dụng giảm cân, đốt cháy mỡ thừa của hạt diêm mạch (quinoa) đã được rất nhiều các nghiên cứu khoa học chứng minh bởi vì 3 lý do sau:

Giàu protein:

Thật bất ngờ khi protein lại đóng 1 vai trò cực kì quan trọng trong giảm cân. Protein giúp bạn tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Nghĩa là bạn sẽ nạp ít ca-lo hơn.  

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí American Society for Clinical Nutrition đã chỉ rằng, nếu bạn tăng cường lượng protein thêm 15- 30% thì sẽ dẫn đến giảm đến 441 lượng ca-lo nạp vào. Con số đó không nhỏ chút nào.

Một nghiên cứu khác liên quan đến 24 con chuột được chia thành 3 nhóm. Nhóm đầu tiên được cho ăn casein (một loại protein từ sữa) là nguồn protein chính của nó, là quinoa thứ hai và thứ ba là hạt Amaranth. Nghiên cứu cho thấy rằng những con chuột trong nhóm quinoa và Amaranth có lượng thức ăn thấp hơn.

Protein cũng là quan trọng cho việc xây dựng cơ bắp. Và các cơ bắp nhiều hơn bạn đang có, bạn sẽ đốt cháy nhiều ca-lo ngay cả trong khi nghỉ ngơi. Và dễ hiểu đó là cơ bắp sẽ làm cơ thể săn chắc, vóc dáng đẹp.

Đặc biệt, quinoa là một nguồn chứa protein vô cùng tuyệt vời với đầy đủ 9 axit amin cần thiết cho cơ thể con người gọi là Essential Acid Amin (EAA). Quinoa là một trong số ít thực vật có chứa đủ 9 protein này.

Lưu ý rằng đây là nguồn protein có nguồn gốc từ thực vật được đánh giá  lành mạnh và tốt hơn so với protein động vật rất nhiều.

Xem thêm: https://authoritynutrition.com/animal-vs-plant-protein/

Giàu chất xơ

Diêm mạch được xếp vào nhóm rất giàu chất xơ với khoảng 7 grams/100 grams hạt. Không bất ngờ khi chất xơ cũng đóng vai trò quan trọng trong giảm cân. Chất xơ giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn chạy trơn tru, làm giảm nồng độ cholesterol và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Chất xơ cũng tương tự như protein làm tăng cảm giác giúp bạn quản giảm cân hiệu quả.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng lượng chất xơ có thể giúp giảm cân. Nghiên cứu này cho thấy rằng trong khoảng thời gian 12 năm, những phụ nữ có lượng chất xơ nạp vào nhiều nhất thì có cận nặng thấp hơn 1,52 kg so với những người nạp vào chất xơ ít nhất.

Một nghiên cứu khác bao gồm 240 học viên người lớn thừa cân phân chia thành hai nhóm. Một nhóm theo Hiệp hội Tim mạch của Mỹ (AHA) khuyến cáo chế độ ăn uống, trong đó đã cho họ ăn nhiều trái cây, rau quả, thịt nạc và cá, trong khi cắt giảm vào rượu, chất béo, muối và đường. Nhóm thứ hai được yêu cầu chỉ cần tăng lượng chất xơ hàng ngày của họ tới 30 g hoặc nhiều hơn mỗi ngày. Kết thúc nghiên cứu, cả 2 nhóm đều giảm cân.

Giàu vitamins:

Quinoa cũng là chất sắt và vitamin B 12. Cả hai chất sắt và vitamin B 12 là rất cần thiết cho sản xuất năng lượng và giảm cân. Nếu bạn đang thiếu vitamin B, nó có thể làm chậm giảm cân của bạn bởi vì cơ thể bạn sẽ không có khả năng tổng hợp các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả.

Không thể không kể đến quinoa cũng rất giàu vitamin E giúp cho bạn có làn da luôn căng mịn, tràn sức sống

Mẹo nhỏ khi ăn kiêng với hạt quinoa

Một trong những lợi thế của hạt quinoa là rất dễ sử dụng và kết hợp với thực đơn ăn kiêng. Cách đơn giản nhất là nấu trong nồi cơm điện và sử dụng như cơm trắng hay làm các món salad kết hợp với rau củ quả cực kì lành mạnh và bổ dưỡng khác.

RaboMark xin giới thiệu 3 món  đơn giản và dễ làm từ diêm mạch giúp bạn giảm cân vù vù

Món salad với rau xanh và hoa quả

Print Recipe
Salad diêm mạch với hoa quả thập cẩm BigOven - Save recipe or add to grocery list Yum
Thêm 1 món salad kết hợp diêm mạch với hoa quả giàu dinh dưỡng phù hợp với người ăn chay. Công thức bao gồm những hoa quả dễ tìm và dễ làm, không cầu kì.
Prep Time 15 phút
Cook Time 15 phút
Passive Time 0 phút
Servings
người
Ingredients
Prep Time 15 phút
Cook Time 15 phút
Passive Time 0 phút
Servings
người
Ingredients
Instructions
  1. Đun diêm mạch với 2 cốc nước với 1 chút muối. Đậy vung và đun tới khi sôi rồi sau đó nhỏ lửa. Đun đến khi cạn nước và diêm mạch vừa chín khoảng 20 phút
  2. Pha nước chanh, dầu oliu và tỏi trong 1 bát to.
  3. Cho các nguyên liệu còn lại vào bát bao gồm cả diêm mạch và đảo đều. Thêm gia vị muối và tỏi. Đặt trong tủ lạnh 20 phút cho sald đủ lạnh và các hương vị quyện đều. Dùng ngay lập tức

Print Recipe
Salad quinoa tabbouleh BigOven - Save recipe or add to grocery list Yum
Salad quinoa tabbouleh là món ăn dễ làm với hàm lượng carb rất thấp khoảng 24grams nên rất thân thiện cho người tiểu đường.
Prep Time 15 phút
Cook Time 15 phút
Servings
người
Ingredients
  • 1 chén diêm mạch
  • 1.5 cốc nước
  • 1 thìa canh dầu oliu nguyên chất
  • 1 quả chanh bỏ hạt, vắt nước
  • 1 quả cà chua thái lát
  • 1 quả dưa chuột bỏ hạt, thái lát
  • 1 chén mùi tây thái nhỏ
  • 1/2 chén húng quế thái nhỏ
  • 1/2 thìa cà phê muối tùy chọn
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Prep Time 15 phút
Cook Time 15 phút
Servings
người
Ingredients
  • 1 chén diêm mạch
  • 1.5 cốc nước
  • 1 thìa canh dầu oliu nguyên chất
  • 1 quả chanh bỏ hạt, vắt nước
  • 1 quả cà chua thái lát
  • 1 quả dưa chuột bỏ hạt, thái lát
  • 1 chén mùi tây thái nhỏ
  • 1/2 chén húng quế thái nhỏ
  • 1/2 thìa cà phê muối tùy chọn
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Instructions
  1. Rửa diêm mạch và trộn với 1.5 cốc nước. Đun sôi sau đó để nhỏ lửa. Đậy vung và nấu trong 15 phút đến khi hết nước. Dùng nĩa đảo cho tơi sau đó làm mát.
  2. Trộn diêm mạch đã làm mát với dầu oliu, vỏ chanh, nước chanh, cà chua, dưa chuột, mùi tây, húng, muối và tiêu đen. Có thể dùng luôn hoặc để vào tủ lạnh
Recipe Notes

Món salad diêm mạch tabbouleh rất thích hợp với người bị bệnh tiểu đường vì lượng Carbonhydrate rất thấp (24g). Ngoài ra, món này hoàn toàn không có cholesterol, thích hợp với tất cả mọi người

Món sữa diêm mạch với hoa quả

Đây là 1 món dành cho trẻ em nhưng cũng rất phù hợp cho các chị em trong cuộc chiến giảm cân

Print Recipe
Cháo diêm mạch với ngũ cốc cho bé yêu BigOven - Save recipe or add to grocery list Yum
Prep Time 20 phút
Cook Time 20 phút
Servings
người
Ingredients
Prep Time 20 phút
Cook Time 20 phút
Servings
người
Ingredients
Instructions
  1. Vo thật sạch diêm mạch. Lưu ý diêm mạch dù đã qua tách vỏ luôn sót lại 1 ít vỏ đắng saponin, hãy vo thật kĩ để loại bỏ. Đổ diêm mạch ra chảo cỡ vừa, thêm yến mạch, sữa rồi ngâm trong 15 phút
  2. Đun nóng chảo với nhiệt độ trung bình đến cao, tăng nhiệt độ dần dần. Khi chảo sôi giảm nhiệt, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh và mịn (khoảng 15 phút).
  3. Đổ dung dịch ra bát, thêm sữa chua, quả mâm xôi, hạnh nhân, mật ong. Dùng ngay lập tức

Kết luận

Với đặc tính giàu protein và chất xơ cùng nhiều khoáng chất và vitamin khác, hạt quinoa đã được khoa học chứng minh là có thể giúp bạn giảm cân cực kì hiệu quả. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng quinoa quá đà mà hãy kết hợp với các loại thực phẩm lành mạnh khác như rau xanh, trái cây bằng các món salad, hoặc nấu cháo với sữa… vv Ngoài ra, các bài tập gym hay yoga sẽ là lời chào tạm biệt với mỡ thừa và chào đón 1 cơ thể săn chắc và làn da mịn màng.

 

 

Summary
Review Date
Reviewed Item
Giảm cân, đốt cháy mỡ thừa hiệu quả với hạt quinoa
Author Rating
51star1star1star1star1star

Comments

Comments

//googleads.g.doubleclick.net/pagead/viewthroughconversion/879900376/?guid=ON&script=0